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装修知识

这样装修北京餐饮店面 想不盈利都难

这样装修北京餐饮店面 想不盈利都难

如果说餐饮投资人是制片人,设计师就是导演,餐饮导演主义追求顾客内心深处的深刻体验。每家餐厅都应有自己的个性,装饰设计一定要围绕着餐厅的核心诉求而展开,不要盲目的为了装修而装修,为了美观而装修。首先--你要找准你餐厅的核心诉求是什么?这很关键!

1、餐饮设计的思路

一个好的餐饮设计,首先要满足餐厅能够盈利的需求,然后再考虑美学上风格、色彩这些东西。

尤其是在现代的大环境下,餐饮的竞争这么激烈。如何让自己的餐饮;立足于市场,前期一定是要有商业策略在的。

你要分析市场稀缺的是什么,消费者需要的是什么,定位找准了,餐饮的装修的大方向也就确定了。关于餐饮设计还是那句话,策略置前,表达置后。

2、空缺

少部分人去做,成功的几率更大

大部分的空间偏向传统,高端酷炫,便宜坊以红黄色为主基调更接地气,时尚小资的中档消费板块空缺了出来。所以在少数人做的时候,你去尝试成功的几率更大。

3、群体

针对不同的消费群体设计,让你的营业额速增

中档消费者具有一定的消费能力,审美水平也较高,所以要突出“现代、生活、时尚”三个点。

地板保留传统中式空间的青石元素,装饰则大量使用带有纹路的木材,加上灯光和现代化陈设,就可以成为一个既休闲又不失正式的就餐空间。

即便在10年后的今天去看,这样设计也不过时。

4、勿跟风

越流行寿命越短,越跟风死得越快

现在,很多餐厅都将科技产品带到到餐厅空间里。然而在餐饮的设计里,几乎不实用。因为“科技产品就是时代性的产品,不能一直沿用,很容易就过时的。”

像今年绿色很流行,但是不能跟风去用,越用一些流行的东西,你就会死得越快。前几年设计领域很流行的元素,但是过几年就没人再用了。

5、餐饮底蕴

使企业经久不衰

如果你的餐厅设计想要达到10年的寿命,那一定要避免一些流行元素。过度地追求某种元素,去表现某种视觉的东西,寿命未必长久。

对正餐来说,你更不能用这些流行的元素,因为每一次装修的更新都是一次巨大的投入和成本。稍有不慎可能就是一种浪费了所以,一定要做有内涵的东西。

其实,材质朴实容易跟顾客打交道,顾客自己就能产生感觉有归属感。像石材、木头,他们是在普通不过的材料了,但是正因为是最朴实、所以才最有生命力。

6、改变

别等到消费者对你反感时才改变

很多餐饮营业了很多年,有些正在进行空间改造,有些在考虑中,有的还没考虑。但是千万别等到消费者反感时才去改变。主动改变,才能够长存。设计和空间是一种生活方式。

其实每一种风格都是在提倡一种生活方式,但是现在年轻人更喜欢北欧风、ins风、日式风,因为这些设计风格更偏现代,符合现代人的生活方式。当然,还有些有情怀的人钟爱复古风、文艺复兴风格等等。

但是现代风格设计的背后,是人们对高效的追逐。把很多形式化的东西去除掉,往实用美观方面靠,是现代人的一种追求。

7、餐厅软装时装化

但是很多餐厅不一定实用

家装需要购置软装,注重软装搭配但是软装在现实中很多餐厅用不了。

餐饮的业态非常多,软装时装化更加适合会所等相对比较高端的地方,或者空间较大的地方。

如果不适合空间方面有购置方面相对而言就是一种浪费。

店铺每一寸土地都是缴纳了费用的,所以空间的设计对小型餐饮来说就是寸土如金。

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